猪肝可以用盐水浸泡法来解读，或者用醋浸泡法来解毒还有焯水法来除猪肝毒素。

1、猪肝盐水浸泡排毒法：先将煮水反复清洗至变色，再把猪肝放入淡盐水中泡上30分钟。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出。

2、猪肝醋水排毒法：将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出。此外，白醋还可以让血液渗出，从而降低猪肝腥味。

3.焯水法：将清洗干净后的猪肝焯水，大概20秒即可，这样也可以很好的去除毒素。