再制干酪有营养，营养主要为脂肪。再制干酪是融化干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。其风味柔和，制造中易于调配口味以迎合不同消费者的需要，而且具有较长的保质期。