细细的菜像海草的是角叉菜。
角叉菜隶属于红藻门，其藻体为紫红色，顶端常为绿色，形似扇子，扁平，生长在潮间带风浪平静的岩石上，主要分布于大西洋和我国东南沿海及黄渤海域。在中国主要有角叉菜、刺枝角叉菜、日本角叉菜等。
角叉菜不但是生产卡拉胶的重要藻类之一，在角叉菜藻体内部还富含大量的活性物质，主要种类为海藻色素、脂肪酸、氨基酸、甾醇、多糖、维生素等，且一般具有较好的生物活性。