五辛指五种辛味的蔬菜，也称五荤。因此佛教僧侣按戒律不许吃五辛。五辛指：葱（含洋葱等各种葱）、蒜（各种蒜和蒜苗）、韭、薤、兴渠。兴渠很少见，一般人接触不到。薤是指“藠(读jiào)头” ，就是葱、各种蒜、韭菜是我们常见的。