脂肪怕冬瓜，冬瓜中有一种特殊的物质，这种物质可以有效地抑制糖类转化为脂肪，从而可以帮助身体减少脂肪堆积。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。